Mikrobiotika

„ДЕМАНТИ“ ПРЕТХОДНОГ ПОСТА у вези др Пфаф-а
2007/04/30,00:58

Односи се на овај пост.

 У таблоидном маниру смо напали (изнешено мишљење) др. Пфаф-а. Тек сада смо мало прогуглали и дошли до закључка да смо можда, мало, пренаглили у једном претходном посту. Наравно остаје у изворном облику због тога што ми не желимо да прекрајамо историју :). Направили смо грешку углавном због начина на који су уредници Press-а објавили чланак :) Yeah. Нисмо ми криви.

Безар: У овом чланку нимало ми се није свидео следећи цитат: "Soja ne može ništa da zameni, ona je samo dopuna za meso, jer sadrži 40 % proteina, koji su neophodni za razvoj celija, 20 % ugljenih hidrata."

СОЈА ВИРШЛЕ
2007/04/28,17:02

Састав: сојина протеинска концентрација, соја гранулат, пиринчано брашно, биљна масноћа, биљни загушњивач, морска со, зачини.
Без холестерола и без конзерванса.
Цена: 200 грама / 160 динара

Произвођач: Macrobiotic prom, Београд

Све четири виршле су спојене. Приликом кувања набубриле су (било је уграђеног ваздуха :) На крају су чак саме излазиле из лонца. Приликом једног насилног враћања једног дела који је изашао из воде пукла је једна од „средњих“ па је гомила садржаја завршила у води.

Оно мало што је остало (отприлике половина) сам пробао и делује ми као онај паризер од соје. Јестиво али нема укус. Обзиром да је само половина виршли била употребљива морао сам да додатно да скувам неколико јаја. Јаја су обично пуна холестерола (ваљда :), али ово су била она „здрава јаја“ из Максија. Бацио сам кутију тако да сада немам прецизнији опис, али углавном нису стандардна него обогаћена нечиме и ваљда су од кокошки које једу здравију храну or something.

СОЈА БУРГЕР
2007/04/26,14:22
Цена: 200 грама 125 динара.
Састав: Млевена соја, интегралне житарице, поврће, уље, сојин сос, морска со, зачини.
Без шећера, холестерола, адитива и конзерванса.
Произвоћач: Beyond, Ниш.

Нисам 100% сигуран, али изгледа је предвиђено да се једе живо. Има укус као кувано жито, млевен пасуљ итд. Није лоше. Не капирам уз које прилоге се једе, обзиром да стандардни кечап и мајонез нису легли. Обично уз „пљескавице“ иду нпр салата, пиринач, кромпир и сличне ствари, али овде се ради о пљески која није направљена од меса и поред тога не мора да се пече! ВТФ?
Продавница здраве хране „Цецин Шпајз“
2007/04/24,18:21

Адреса: Иза Максија код Hypo Hilla.

Асортиман: Хлеб (150 динара!), Мусли 470 или 490, грицкалице...

The-spiki: btw, она радња иза максија је ужас
ThUgGiE: sto
The-spiki: Хлеб 150 динара. мусли 470 (или 490). А у максију 430!
The-spiki: нису нормални бре
ThUgGiE: ihaj :)
The-spiki: цене за „здраву храну“ су им превисоке
The-spiki: qpio сам чоколадни петит бер :)
ThUgGiE: to je bas zdrava hrana
ThUgGiE: :)
The-spiki: а радња се btw зове нешто типа „Мицин Шпајз“
ThUgGiE: cecin spajz
ThUgGiE: cecin spajz
ThUgGiE: ugojices se od petit bera rtog cokoladiranog

Набеђени експерти, надрилекари и врачеви
2007/04/22,01:01

 У току long distance телефонирања (неколико позива), читао сам "Јести или не јести", исечак из Press Magazina.
Према коментару доктора Пфафа, дипломираног нутриционисте, данас је потпуно илузорно говорити о здравој храни. Наиме, "уважени" стручњак тврди да појам здраве хране није довољно прецизно дефинисан, јер би то значило да постоји и болесна храна.
Да ли то значи да није потребно бринути о исхрани? Ако не постоји здрава храна, онда је свеједно шта једемо. Е па, не слажем се докторе Пфаф! Као што ништа у животу није само црно (#000000) или само бело (#FFFFFF), тако и квалитет хране можемо посматрати у читавом спектру боја.

Спики: Формално образовање не прати новости у индустрији хране, а верујем да "уважени" доктор, у ваншколском учењу није довољно испратио та дешавања.
Здраве хране има на претек, чак се и баца.

П.С. Образовање се не стиче само у школској клупи него и на wc шољи :)

Мали, црвени а није комуниста (азуки пасуљ)
2007/04/19,15:27
Разговор са љубазном продавачицом из радње на Каленићу:
ЉП: Да ли знаш како се спрема обичан пасуљ?
Спики (помало одсутно): Не.
Безар: Спики, обичан пасуљ!
Спики: Ах, да. Знам бре :)
ЉП: Е па исто тако се спрема и азуки.
Спики: Кулерски.

Рецепт за спремање азуки пасуља (на жарколовачки начин)
250 грама азуки пасуља оставља се у чесмовачи да одстоји преко ноћи. Сутрадан, одмах после устајања (~14:20), укључити ринглу на 2-ку и одморити се још мало у кревету. Након неколико сати, погледати шта се дешава, додати пола главице црног лука, 1 кашику (мала, за чај) алеве паприке, 2 прстохвата соли (нама је испало мало више неслано), 2 кашике вегете (уствари Ц зачин) и једну кашику соса од соје (Shoyu, али може и Тамари). Знали смо да треба да се промени вода, али смо решили да експериментишемо, и нисмо то учинили (ради јачег укуса) и остали смо живи. Пасуљ се брзо раскувао, тако да нисмо стигли да ставимо коленицу и сува ребарца :) Утисак је веома позитиван. Нема нежељених ефеката (гасова-ветрова).
Maxi дисконт
2007/04/19,00:46

Maxi супермаркети

Адреса: На зилион местa.

Радно време: од понедељка до суботе 07:30 - 21 недељом 07:30 - 15

gmaps screenshot

Слика

Асортиман: Имају наравно добар избор воћа и поврћа, дијетални мајонез (цена ~ као и за обични), мусли (classic, tropic, digestive и top су око 200, а choco & cacao 430 динџи), туњевину, хладно цеђено (139 дин/0,5л) и маслиново (300-900) уље и нова (непроверена) информација безмасни сир (500г 100 дин)

ThUgGiE: imas onaj bezmasni sir u maksiju
ThUgGiE: mozes mazes
ThUgGiE: mozes jedes vako
ThUgGiE: a sir je :)
ThUgGiE: pola kile 100 dindzi
Spiki: gde stoji u maxiju?
ThUgGiE: stoji tamo gde jogurti i to
ThUgGiE: onako u casi sa poklopcem providnim
Spiki: aha. vajkrem?
ThUgGiE: mislim da je suboticki ili somborski
ThUgGiE: ne bre vajkrem
Spiki: jebote, nisam video bezmasni sir u maxiju
Spiki: imaju dijetalni majonez
ThUgGiE: cekaj :)
ThUgGiE: soja sadrzi estrogen
ThUgGiE: i ne treba jesti previse
ThUgGiE: a sir imas
Spiki: estrogen je bese nesto za zene?
Spiki: pogledacu sada na maxi.co.yu
ThUgGiE: brate
ThUgGiE: tamo negde imas te sireve
ThUgGiE: tj taj sir
ThUgGiE: kao velika pavlaka pakovanje
ThUgGiE: ne znam kako se zove
ThUgGiE: blizu krem sireva :)
ThUgGiE: zove se ELLA
Spiki: aha. nisam ga primetio. thnx
ThUgGiE: http://www.mlekara.co.yu/proizvodi_m.php
ThUgGiE: pa klikni na ELLA

Why do it?
2007/04/18,20:32
Крајем 2006-те године сам почео озбиљније да размишљам о свом здрављу и тежини. Са стандардних 80 колико сам имао последњих 10-так година сам се повећао на 108 за нешто више од годину дана, па сам решио да се здравије храним. Почео сам са редовнијом конзумацијом воћа и поврћа. Следећи корак је био мусли на шта ме наговорила сестра. Воћни мусли ми се свидео али сам прешао на чоколадни из Maxi-ја (430 дин/кг, Флорида Бел).

Логичан корак су били производи од соје и остала макробиотичка храна. Немам намеру да се одрекнем млечних производа и меса већ да уведем здрав(иј)у храну у свој јеловник.

 Не верујем да ћу постати вегетеријанац. Не размишљам о томе и не планирам тако нешто... Ево данас смо спремали азуки пасуљ у који сам хтео да додам коленицу, али ме је цимер Безар, који цепа алге и остало, наговорио да искулирам.
Мој (први) утисак
2007/04/18,19:39

Мени у ствари ово и није први утисак, односно први сусрет са макробиотичком кухињом, већ ме је сестра у тај свет увела прошле године.

Паштета од соје је very solid. У ствари не, није веома чврста, већ веома солидна, а нарочито у комбинацији са димљеним тофу сиром (оним мекшим) и маслинкама са бадемом и паприком. Хлеб који сам користио у овој варијанти био је овсени бесквасни.

Први утисак
2007/04/18,19:35

Бесквасни интегрални овсени хлеб, тј. Хлеб од интегралних брашна житарица млевених на млинском камену има добар укус али никако нисам могао да га сечем на кришке него сам морао да дробим тако да не добија одличну оцену.

Бесквасни интегрални ражени хлеб, познатији као црна цигла може лепо да се сече али има киселкасти укус.

Оба хлеба су без конзерванса, вештачких боја и адитива. Веома су компактни (мали а тврди), имају 500 грама и коштају 100 дингоса. Произвођач Graham-hleb.

Паризер од соје је бљак. Безукусна маса. Никад више!

Салама од соје је ок. Укус ми је непознат али дефинитивно није одвратна, тј, прилично је јестива. Има нешто зелено што ми појачава утисак да једем здраву храну :)

Паштета од соје је веома укусна. Екстра!

 Димљени тофу сир. Хммм. Бољи је обичан тофу.

Крем од бадема је добар, али радије ћу куповати путер од кикирикија за те паре  (200 дин 200 грама), тј динар по граму како рече Безар.

Продавница здраве хране на Каленић пијаци
2007/04/17,19:00

Адреса: Каленић пијаца
Радно време: понедељком 08-14, од уторка до петка 08-17, викендом 08-15
gmaps screenshot
Слика:
Асортиман: Најбољи избор који смо до сада видели.
Имају више врста пиринча (басати, витаминизирани, кочански и још неколико врста неугледног изгледа :)
Азуки пасуљ (мали црвени), хељда и остале зрнасте културе.
Производи од соје: тофу, тофу са мирођијом, димљени тофу, паштета, салама, паризер, "млеко", "јогурт", сос (тамари и Shoyu), виршле, бургер...
Посластице: крем од бадема и кикирикија. Имају солидан избор сушеног воћа, колачића и грицкалица.
Хлеб: неколико различитих типова (бесквасни ражани, овсени итд)

Мала испала
2007/04/16,16:00
Након што смо избистрили све теме о здравој исхрани, одлучили смо да пређемо са речи на дела. Упутили смо се према чувеној радњи на Каленић пијаци. На нашу жалост, и на жалост нашег стомака, када смо у 14:30 напокон стигли, радња је била затворена. WTF? Понедељком ради до 14.
Од тог дана користимо крилатицу: "алтернативна исхрана, алтернативно радно време".
Радња на Бановом брду у Пожешкој
2007/04/12,15:20

Адреса: Пожешка, преко пута City Holla
Радно време:
gmaps screenshot
Слика:
Асортиман: Релативно мали избор.
Имају неколико производа од соје (тофу, димљени тофу, тофу са мирођијом, паризер, млеко) и стандардан избор грицкалица као и у другим радњама (интегралне грисине, кикирики итд)

Спики: Мене је девојка из радње подсетила на индијку из Mistress of spices.

Микробиотика, реч две о новом термину
2007/04/11,15:00

Микробиотика је нови термин који смо ми (Спики и Безар) смислили, а који има два значења у зависности од тога кога питате за дефиницију.

Спики: Увођење мало (микро) макробиотичке хране у исхрану.
Безар: Уношење малих (микро) количина здраве (органске) хране.

Хелло ворлд
2007/04/10,14:00
Покрећемо овај блог због тога што ништа слично нисмо нашли на нету, па смо решили да своја искуства поделимо са другима, а нарочито са онима који, као и ми, тек почињу са макробиотичком исхраном.
 
Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS Powered by LifeType and blog.co.yu